עודד טלמור שף תזונה קטוגנית | מה זה קטו בעצם ולמי זה מתאים

כאשר היה בן 24 אובחן שף עודד טלמור עם מחלת הקרוהן, בעקבות זה הוא התחיל לבדוק ולהתנסות בסוגי תזונה שונים וכך נחשף לתזונה הקטוגנית. בעזרת התמקדה בתזונה הנכונה הצליח לרפא את עצמו מהמחלה שנחשבה מחלה כרונית חשוכת מרפא.

כיום הוא מוביל בגישה החדשה בשם "תזונה קטוגנית שפויה", טלמור פיתח גישה מתונה יותר המאפשרת הסתגלות מהירה יותר להרגלי האכילה החדשים ולתזונה השונה. בעזרת הגישה החדשה, המותג הייחודי שלו והתוכניות הליווי האישיות אנשים רבים מצליחים להתמיד בדיאטה המיוחדת.

מה זה בעצם תזונה קטוגנית?

כאשר תזונה קטוגנית מדברים על דיאטה דלת פחמימות המתאפיינת בעיקר במזון עשיר בשומנים מה שגורם לגופנו לשחרר חומרים בשם גופי קטו או קטונים. לרוב גופנו ישתמש בגלוקוז בתור דלק זמין וכאשר אין מפחמימות שיניבו גלוקוז גופנו יתחיל אוטומטית לפרק את מארגי השומן הקיימים.

דיאטה קטוגנית נכללת כבר שנים כחלק משיטת הטיפול המוכרות למחלת האפילפסיה בעיקר בקרב ילדים וכמו שהוכיח עודד טלמור דיאטה זו יעלה גם לטיפול במחלת הקרוהן. כיום אנשים רבים גם ללא בעיות בריאותיות או רקע של השמנת יתר בוחרים לעבור לתזונה קטוגנית מה שבעצם אומר לוותר על אכילה של מוצרים כמו לחם, דגנים, פירות, קטניות ואפילו ירקות שורש.

למרות הדיומי שעולה לראש כאשר חושבים על "תזונה מותאמת" או "דיאטה" בתזונה קטוגנית תוכלו למצוא מוצרים מפנקים כמו פיצות, גלידות, חטיפים, משקאות, גבינות, המון חמאה והרבה, הרבה מאוד בשר. בעצם למרות הסתירה מהנורמה המקובלת שאומרת שכיד להרזות צריך לאכול מעט שומנים פה אומרים ההפך, תוותרו לגמרי על פחמימות ותתפרעו על השומנים. למרות הסטייה מהדרישות המקובלות של המונח "דיאטה" התזונה המיוחדת הוכיחה את עצמה כאפקטיבית ואנשים שעברו לאורח חיים  

הדיאטה הקטוגנית היא דיאטה עתירת שומן ודלת פחמימות שחולקת קווי דמיון רבים עם דיאטות אטקינס ודלות פחמימות.

סוג זה של דיאטה מאלץ את הגוף לשרוף שומן ולא פחמימות כמקור הדלק העיקרי שלו. כאשר זה קורה, קטונים (תוצרי לוואי של חילוף חומרים של שומן) נכנסים למחזור הדם ומחליפים את הגלוקוז כמקור אנרגיה. גם המוח זקוק לאנרגיה על מנת לתפקד בצורה תקינה, ולכן חשוב לספק לגוף מספיק שומנים בריאים כדי שיוכל לייצר עבורכם קטונים.

התזונה הקטוגנית הוכחה על ידי מחקר כמסייעת לאנשים לרדת במשקל ולשפר את בריאותם המטבולית. זה גם הוכח כמסייע בהפחתת התקפים בילדים עם אפילפסיה שאינם מגיבים היטב לתרופות.

שף עודד טלמור – 

עודד טלמור עבר בשנת 2002 להתגורר בלאס וגאס שם למד קולינריה באוניברסיטת UNLV. הוא חזר לארץ בשנת 2019 והתחיל להקים את המותג המוכר שלו KETO CHEF, מדובר במותג למוצרים המותאמים במיוחד לתזונה הקטוגנית. לא רק שהוא הבולט בארץ בתחומו שף עודד טלמור מייצר ומוכר מוצרים ייחודיים וראשונים מסוגם בעולם! הוא נחשב למוביל בתחום התזונה הקוגנית ואנשים רבים פונים לרכישה ושימוש במוצרים האיכותיים שלו כדי לשמור על אורח חיים מותאם.

בנוסף למוצרים הייחודיים ניתן למצוא באתר שלו מתכונים רבים ומגוונים ולרכוש ממנו אפשרות לליווי אישי ועזרה בהתאמה והסתגלות לסגנון החיים החדש. בנוסף לכול למי שמעוניין בחוויה מיוחדת ניתן גם להגיע אליו לארוחות שף והרצאות בתפריטים מוכנים המותאמים גם לצמחוניים.

מי שמעוניין ללמוד עוד על שיטות הבישול הקטוגנית של עודד טלמור יכול לצפות בסרטוני הבישול הנגישים והנוחים שלו ואף ליהנות מהרצאות בערוצי התקשורת השונים. למרות שהוא בולט מאוד בתחום ונחשב למובילי השינוי בתזונה הקטוגנית בארץ, המחירים שלו מאוד נגישים ומתאימים לכל כיס ככה שתוכלו ליהנות מכל המוצרים והשירותים שהוא מציע בקלות, בנוחות וביעילות.

למי זה מתאים? 

כמו שכבר ציינו הדיאטה הקטוגנית נחשבת ליעילה במקרה של מחלות כגון אפילפסיה וקרוהן אך שימושית ויעילה לא רק במקרים של מחלות כרוניות. בגלל השינוי שנגרם בגוף עקב המחסור בלקטוז והשריפת המידית של מאגרי השומן מדבור בתזונה יעילה מאוד לדיאטה והורדה מהירה ועקבית במשקל. אך חשוב לזכור כי אנשים הסובלים מבעיות רקע רפואיות צריכים להתייעץ עם רופא טרם המעבר לתזונה הייחודית ולבדוק התאמה בין הרקע הרפואי לסגנון החיים הספציפי הזה.

האפקטיביות של השיטה הוכיחה את עצמה לאורך השנים ושף עודד טלמור בלי ספק הרוויח בכבוד וביושר את המקום והמעמד שלו בתחום. גם למי שאינו מעוניין לעשות שינוי מידי וקיצוני בהרגלי התזונה שלו מומלץ לנסות את המתכונים והמוצרים האיכותיים שלו וכך תגלו כי אין צורך בקיצוניות ותוכלו לעבור את תהליך השינוי בצורה מתונה ונוחה יותר.

אהבתם? מוזמנים לקרוא גם:
הורדת לחץ דם טבעי – כך תעשו את זה נכון